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蕪湖名益餐飲管理有限公司

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  • 主營(yíng)產(chǎn)品:餐飲管理,餐飲配送
  • 公司地址:蕪湖市鳩江區(qū)官陡門路98號(hào)博通科技園名益餐飲管理有限公司
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學(xué)校食堂管理制度【1】一、環(huán)境衛(wèi)生:就餐大廳整潔明亮,餐桌上無(wú)灰塵,地板無(wú)垃圾,凳子無(wú)臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈,餐飲公司有哪些,清潔工對(duì)大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2—3次,對(duì)餐桌要隨時(shí)清理,保證就餐大廳整潔衛(wèi)生;食堂周邊無(wú)雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無(wú)污物、垃圾,每天少清掃1—2次,保證室外整潔、干凈;大廳窗戶要求每周至少擦拭一次,玻璃上無(wú)灰塵、無(wú)痕跡,保證清潔明亮;就餐大廳四周墻壁、天花板無(wú)蛛網(wǎng),每周至少打掃一次。墻磚至少每月擦洗2—3次;食堂內(nèi)外欄桿干凈,無(wú)灰塵,餐飲公司,堅(jiān)持每天擦拭。


食堂采購(gòu)二1、食堂采購(gòu)人員要考慮到食品原料在采購(gòu)運(yùn)輸過(guò)程中環(huán)境溫度及物流時(shí)間等無(wú)法控制的外在因素,制定預(yù)案,采取相應(yīng)有效的措施以確保采購(gòu)的物品質(zhì)量無(wú)誤;2、食堂采購(gòu)人員必須熟知各類烹飪?cè)系钠焚|(zhì)鑒定及其它物品質(zhì)量鑒定的知識(shí),餐飲公司哪家好,以確保采購(gòu)的原料物品無(wú)質(zhì)量問(wèn)題和衛(wèi)生安全隱患;3、采購(gòu)回來(lái)的原料物品必須經(jīng)過(guò)食堂配備的專職檢驗(yàn)人員進(jìn)行驗(yàn)收后方能入庫(kù)備用;


2.服務(wù)質(zhì)量、責(zé)任感不同 。  自辦餐飲因?qū)俦竟ぢ殕T工,蕪湖餐飲公司,故無(wú)服務(wù)意識(shí),浪費(fèi)多無(wú)責(zé)任感,成本無(wú)形提高。 專業(yè)食堂承包經(jīng)過(guò)專業(yè)培訓(xùn),服務(wù)態(tài)度較好,安全衛(wèi)生及提高廚務(wù)技能是隨時(shí)強(qiáng)調(diào),抑制浪費(fèi),大大提高浪費(fèi)現(xiàn)象。 有的食堂承包公司還設(shè)有客戶意見(jiàn)箱,并盡心盡力改善各種問(wèn)題,持續(xù)改變。烹調(diào)口味據(jù)季節(jié)變化而變,廚務(wù)操作過(guò)程有專業(yè)人員管理。實(shí)施廚師輪調(diào)制度,競(jìng)爭(zhēng)上崗,讓口味多樣化,常創(chuàng)新。


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